자마이카 블루마운틴 마비스 뱅크 No.1 사이폰추출 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로
세계 최고의 커피로 잘 알려져있는 자마이카 블루마운틴입니다
자마이카 블루마운틴지역에서 재배되는 커피를 말합니다
남쪽으로는 킹스톤과 북쪽으로는 포트 안토니오까지의 지역입니다
요즘 워낙 가짜가 횡행해서 소비자분들도 잘 안 믿으시려고합니다만,,,
그냥 자마이카 블루마운틴 밪습니다 ㅎㅎ
사진상의 검은 테두리안에서 경작된 커피만 자마이카 블루마운틴이라고 이름 붙일 수 있습니다
2200m이상의 고산지에 많은 강우량과 시원하고 안개가 많은 날씨에
비옥하고 배수가 잘 되는 토양을 자랑합니다
위 사진의 미녀(?)가 100% 자마이카 블루마운틴 생두를
보장하는 마비스 뱅크의 전속모델로 알고있습니다
커피재배에 이상적인 떼루아를 자랑합니다
다른 커피와는 다른 모양으로 열매가 달립니다
다만 자마이카 정부가 삼림보호정책을 적용해서 1700m 이상의 고지에서는
커피경작을 금지하고 있습니다 1800m 2000m 에서 경작한 자마이카 블루마운틴은 없습니다
정부의 엄격한 관리와 통제가 있어서 특정지역에서 생산되고 특정재배조건을 만족시키는 커피에만
이 블루마운틴이라는 이름을 붙일 수 있습니다
이 보다 낮은 등급의 커피에는 자마이카 하이마운틴, 자마이카 슈프림,
자마이카 로우 마운틴등의 이름이 붙습니다
약간 스파이시한 아로마, 가벼운 바디감, 밸런스좋은 향미, 완벽한 피니쉬, 하와이언 코나보다는 산미가 작고 조금 더 복잡한 향미
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
자마이카 블루마운틴은 처음 마시면 "뭐 이래? 별론데!" 라는 반응이 나오기 쉽습니다
자마이카 블루마운틴과 사이폰이 궁합이 꽤 좋습니다
짙고 차분한 향미의 커피가 참으로 훌륭합니다
정말 맛 좋습니다 ㅎㅎ
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