니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 판매 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 각국의 커피
니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 판매 -- 감성로스팅 카페알트로
산호세농장은 미에리쉬 가문이 2003년에 생두업을 시작한 신생 농장입니다 사업주의 열정이 강해서 훌륭한 생두를 만들고 있습니다
지역은 지노테가, 고도는 1275-1375m 품종은 카투아이, 자바니카입니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
특히 인텔리겐샤 커피점에서 취급해서 유명세가 더욱 높아졌습니다
커핑노트는 부드럽고 우아한 향미, 균형잡힌 산미와 부드러운 바디감, 살구,무화과,멜론향,
아몬드와 코코아로 피니쉬,,,
이정도면 상급 스페셜티 커피입니다 고도도 니카라과 치고는 꽤 높은 편입니다
가격은 200gr에 19,000원입니다
특이하게 니카라과는 생두건조에 이런 비닐하우스를 사용합니다
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